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防火门窗和酒精测试仪是两种完全不同的产品，它们各自具有不同的功能和原理，以下是防火门窗和酒精测试仪变色的原理区别：
1、防火门窗：
主要功能防火、隔热、阻止火势蔓延。
原理一般采用钢制、铝合金或其他耐火材料制成，在火灾发生时，防火门窗能够抵御火焰的侵袭，延缓火势的扩散，为人员疏散和救援提供时间。
2、酒精测试仪变色原理：
主要功能检测人体是否摄入酒精以及摄入酒精的浓度。
原理酒精测试仪一般采用化学或电化学方法，其中的关键部件是含有特殊化学物质的试纸或传感器，当酒精与试纸或传感器接触时，会与其中的化学物质发生反应，导致试纸变色或传感器产生电信号，这种反应的程度与酒精浓度成正比，因此可以通过颜色变化或电信号来评估酒精浓度。
防火门窗主要基于材料耐火性能和结构设计来实现其防火功能，而酒精测试仪则是通过化学或电化学反应来检测酒精浓度，其变色原理与防火性能无直接关联。
仅供参考，如需了解更多关于防火门窗和酒精测试仪的信息，可查阅相关文献资料或咨询专业人士。